UAFinance

Главная » 2009 » Июль » 24 » Бізнес план міні пекарні
Бізнес план міні пекарні
Той з підприємців, хто намагається звернути свій погляд на випуск завжди затребуваною продукції - чинить мудро. Той, хто хоче відкрити власне виробництво хліба - поступає дуже мудро. Чому? Та тому що хліб - це продукт, який затребуваний практично завжди, незалежно від пори року, політичного устрою та фінансової обстановки у світі. Тому якщо Ви хочете відкрити власну хлібопекарню, обов'язково вивчіть представлений нижче бізнес-план хлібопекарні, який, напевно, допоможе Вам при організації даного бізнесу. Якщо Ви втомилися від пошуків готових бізнес-планів на інших сайтах - передохніте. Ваші пошуки успішно закінчені. Тому що тільки на нашому сайті Ви зможете без проблем швидко і безкоштовно скачати бізнес план міні пекарні і використовувати його в подальшому в своїй роботі.
Оглядовий розділ
Справжнім бізнес-планом передбачається відкриття невеликий хлібопекарні.
Організаційно-правова форма ведення бізнесу - індивідуальний підприємець. Така форма ведення бізнесу дозволить заощадити на податках і спростить бухгалтерію і взаєморозрахунки.
Ступінь успішності проекту оцінюється як дуже висока, тому що попит на хліб і хлібобулочні вироби залишається незмінно високим практично завжди. Основне завдання на першому етапі - зайняти свою малоконкурентную або среднеконкурентную нішу.
Опис підприємства
Передбачається відкриття міні-пекарні, що займається випічкою хліба та хлібобулочних виробів і розрахованої на цілодобовий режим роботи.
Опис послуг
Справжнім бізнес-планом передбачається організація міні-пекарні, що випускає хліб і хлібобулочні вироби і розповсюджує їх через магазини роздрібної торгівлі - супермаркети, продуктові магазини крокової доступності, кіоски.
Аналіз ринку
У цьому розділі бізнес-плану необхідно дати детальну характеристику ринку хлібобулочних виробів вашого регіону (чи населеного пункту), причому відзначати треба не тільки безпосередніх конкурентів - мініпекарні, а й середніх і великих виробників.
Виробничий план
Першим кроком у реалізації бізнес-плану щодо створення власної хлібопекарні стане пошук і підбір відповідного приміщення. Відзначимо, що ідеальні приміщення - це приміщення, розташовані на околиці міста. Вони й коштують набагато дешевше, якщо їх купувати у власність, і орендні ставки на них набагато нижче, якщо брати їх в оренду (рекомендується).
Дуже важливо, щоб приміщення було приєднано до електричних, газових та водопровідних мереж чи існувала можливість такого наступного приєднання.
Мінімальний розмір приміщення під хлібопекарню 60 квадратних метрів.
Паралельно з пошуком приміщення необхідно зайнятися питанням придбання хлібопекарського обладнання. Це може бути як старе обладнання, так і зовсім нове вітчизняного або іноземного виробника.
Відзначимо, що існує хлібопекарське обладнання вітчизняного виробництва, що працює як від електроенергії (піч ПК-16Е), так і від газових мереж (піч ПК-16г). Такі електричні печі споживають близько 12-15 кВт електроенергії, а газові і того менше. Вартість подібного обладнання для хлібопекарні близько 600.000 рублів. Докладні вартість усього обладнання ми прорахуємо у фінансовому розділі бізнес-плану. Поки ж зазначимо, що взагалі нам буде потрібно наступне устаткування:
- Борошнопросіювач
- Тістомісильник
- Розстроєчна шафа
- Піч хлібопекарська
- Дозатори для начинки
- Столи розділювальні
Все це обладнання зараз є в наявності у багатьох виробників. Більш того, більшість виробників виробляють установку, наладку та пуск обладнання.
Після придбання обладнання та його пуско-налагодження можна переходити до пошуку працівників. Для невеликої хлібопекарні з продуктивністю від 500 до 2000 кг продукції на добу досить 4-х працівників, які працюють у 2 зміни. Крім цього буде потрібно водій для доставки хліба в магазини і менеджер, що займається реалізацією і підписанням договорів.
План збуту
Цей бізнес-план хлібопекарні передбачає реалізацію готової продукції менеджером через магазини роздрібної торгівлі шляхом встановлення домовленості і підписання договорів. Доставку готової продукції до місця продажу здійснює водій-експедитор.
Фінансовий план
Далі ми розглянемо основні фінансові аспекти створення міні-пекарні.
Витрати:
Оренда приміщення - 300.000 рублів на рік
Обладнання - 500.000-2.000.000 рублів на рік
Зарплата персоналу - 1.440.000 рублів на рік
Разом: 2.240.000-3.740.000 рублів на перший рік роботи
Доходи:
Реалізація хлібобулочних виробів - 3 рубля з одиниці виробленої продукції - це приблизно від 6.000 до 15.000 рублів на добу в залежності від потужності пекарні. Це від 120.000 до 450.000 рублів на місяць.
Таким чином видно, що окупність даного виду бізнесу становить від 6 місяців до року в залежності від продуктивності та кількості працівників. Отже, хлібопекарня досить ліквідний бізнес з невеликим терміном окупності.
Сподіваємося, Вам допоміг наш бізнес план хлібопекарні і завдяки йому Ви зможете організувати свій прибутковий бізнес з виробництва хліба і тепер точно знаєте, як відкрити міні пекарню.
Категория: Бизнес план | Просмотров: 13695 |